PMSweet, l’entreprise belge spécialisée dans la production de macarons artisanaux haut de gamme, est reconnue pour son contrôle qualité rigoureux et sa précision dans chaque produit. L’un des éléments clés de leur processus de production est le four à impingement Senius. Ce four n’est pas seulement facilement réglable, mais il offre également une excellente accessibilité, ce qui est crucial pour une production efficace.
L’un des principaux avantages du four à impingement Senius est qu’il n’y a pas de « flashheat » lors des changements de produits, ce qui garantit une qualité constante et une perte minimale. La première production avec ce four a déjà donné des macarons parfaits, grâce à une connaissance optimale de la production et à un réglage parfait de l’humidité relative (HR) et du débit d’air.
Le four est entièrement fabriqué en inox, garantissant ainsi sa durabilité, et est équipé de portes à charnières offrant un accès facile. Cela facilite considérablement l’entretien et l’utilisation du four.
Pour plus d’informations sur leurs produits et processus, vous pouvez visiter le site web de PMSweet : https://www.pmsweet.be.
